2017年12月20日 メニュー紹介③ 【イベリコ豚の角煮】 |個室和食 東山 新宿本店

【イベリコ豚の角煮】

こんにちは!個室和食 東山 新宿本店のPR担当です。

今回は、当店の板前が作る本格和食のメニューの中から、売れ筋の【イベリコ豚の角煮】のご紹介です。

その前にまず、《イベリコ豚》について少しだけお話します。

イベリコ豚は、主にスペインで飼育されている豚で、黒い脚と爪を持つことから、スペイン語で「黒い脚(pata negra)」と呼ばれているそうです。
肉質が良く、脂身はさらりとしていて甘みがあるのが特徴です。
脂身には、美肌作りや高血圧予防に効果のある、オレイン酸が多く含まれていると言われています。

そんなイベリコ豚を当店では、角煮にしてご提供いたします。
一緒に添えられた辛子や、ネギで味の変化を楽しみつつお召し上がりください。

また角煮は濃厚な味なので、さっぱりとした柑橘系のサワーや冷酒、白ワインとの相性が良いです。
ぜひアルコールメニューとも、合わせてお楽しみください。

当店では皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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店舗名 個室和食 東山 新宿本店
所在地 東京都新宿区西新宿2丁目4番1号 新宿NSビル29F(北ブロック)
電話番号 050-7302-3355
営業時間 月~金
[昼]11:30~14:00(L.O.13:00) ※予約のみ
[夜]17:00~23:00(L.O.22:00)
土日祝
[昼]11:30~15:00 ※予約のみ
[夜]17:00~22:00(L.O.21:00)

定休日 年末年始、ビル休館日

【年末年始休業日のお知らせ】
12月30日(日)~1月4日(金)まで休業致します。
何卒宜しくお願い致します。
アクセス 新宿駅「南口・西口」より徒歩7分
西武新宿駅より徒歩約15分
都庁前駅A3出口より徒歩約3分
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