2017年12月13日 メニュー紹介② 【じゃこと京水菜のサラダ】 |個室和食 東山 新宿本店

こんにちは!個室和食 東山 新宿本店のPR担当です。

今回は、当店の板前が作る本格和食のメニューの中から、【じゃこと京水菜のサラダ】をご紹介します。

その前にまず、【じゃこ】と【京水菜】についてお話します。

【じゃこ】
いわし類の稚魚を水揚げし、食塩水で煮た後、天日で干したものです。
小さな稚魚を平らに広げて干している様子が、細かいしわがある絹織物のちりめんを広げた時の様子に似ていることから、その名が付きました。

【京水菜】
京水菜はアクやクセが少なく、シャキシャキとしていて柔らかい野菜です。
また、肉の臭みを消す効果もあり、鍋の具材としても良く使われています。
健康的な肌作りや風邪予防にも効果があります◎
寒さにも強く、冬が旬と言われていますので、今がちょうど食べ頃です!

当店の【じゃこと京水菜のサラダ】は、旬の京水菜特有のシャキシャキ感と、アクセントにもなる塩味の効いたじゃこを、両方楽しめるサラダになっておりますのでぜひご賞味ください。


当店では皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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店舗名 個室和食 東山 新宿本店
所在地 東京都新宿区西新宿2丁目4番1号 新宿NSビル29F(北ブロック)
電話番号 050-7302-3355
営業時間 月~金
[昼]11:30~14:00(L.O.13:00) ※予約のみ
[夜]17:00~23:00(L.O.22:00)
土日祝
[昼]11:30~15:00 ※予約のみ
[夜]17:00~22:00(L.O.21:00)
定休日 年末年始、ビル休館日

※年末年始休業日:2017年12月31日(日)~2018年1月3日(水)
アクセス 新宿駅「南口・西口」より徒歩7分
西武新宿駅より徒歩約15分
都庁前駅A3出口より徒歩約3分
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