【京風秘伝】本場京都の味・こだわりの黄金出汁しゃぶ |個室和食 東山 新宿本店

■薄切りの豚肉や旬の食材をしゃぶしゃぶにして、こだわりのお出汁に付けてお召し上がりいただく当店自慢の「出汁しゃぶ」
煮干し・焼きあご・昆布を一晩かけてゆっくり水出しし、毎朝二時間かけゆっくり火入れします。
丁寧に灰汁を取り除き最大限に旨味とコクを引き出した後、仕上げに厳選された鰹出汁を入れ、
手間ひまをかけることで透明感のある、旨味が凝縮された香り豊かな本場京都の東山特製黄金出汁は完成します。


■【京鴨の出汁しゃぶ】
京都で育った京鴨のみを使用しております。
2時間飲み放題付きのお得なコースは6,500円からご用意。
脂の部分にまで旨味が凝縮された上質な味わいの京鴨をぜひご堪能ください。


■【イベリコ豚の出汁しゃぶ】
世界中で人気のスペイン産の豚肉。
最上級ランクの「ベジョータ」を使用している、
数量限定のコースは2時間飲み放題付きで5,500円からご用意致しております。
上質な脂と東山特製出汁の織りなすハーモニーをご堪能下さい。

その他のおもてなし-新宿個室和食-

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個室和食 東山 新宿本店の一品-新宿個室和食-

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店舗名 個室和食 東山 新宿本店
所在地 東京都新宿区西新宿2丁目4番1号 新宿NSビル29F(北ブロック)
電話番号 050-7302-3355
営業時間 月~金
[昼]11:30~14:00(L.O.13:00) ※予約のみ
[夜]17:00~23:00(L.O.22:00)
土日祝
[昼]11:30~15:00 ※予約のみ
[夜]17:00~22:00(L.O.21:00)
定休日 年末年始、ビル休館日
アクセス 新宿駅「南口・西口」より徒歩7分
西武新宿駅より徒歩約15分
都庁前駅A3出口より徒歩約3分
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